«Фета» – самый популярный греческий сыр, защищенный обозначением происхождения. Для изготовления полностью органического традиционного греческого сыра Фета высочайшего качества мы используем молоко, собранное в области Гревены (Западная Македония). Там расположено наше производство, на котором применяются традиционные рецепты в сочетании с новейшими технологиями.

Мы осуществляем полный контроль качества итогового продукта благодаря тому, что в нашем производстве используется вертикальная интеграция и замкнутый цикл, а органические удобрения и комбикорма производим на собственной фабрике.

Уникальному тонкому вкусу и исключительному качеству сыра способствуют также чистейший воздух северной части Греции, особые микрофлора и микроклимат этого региона.

Королева греческих сыров

Наш сыр «Фета» известен своей рыхлой, но в тоже время достаточно твердой кремовой консистенцией. Этот вид сыра действительно можно назвать королевским – его отличает богатый аромат, резкий, слегка соленый глубокий вкус и чистый белый цвет. Время созревания этого сыра ЗОП – не меньше двух месяцев.

Компания Kourellas SA, основанная в 1960 году, – первая компания в Греции, начавшая производство органических молочных продуктов. Она имеет свою собственную сеть по сбору молока, производство по пастеризации, обработке и созреванию готовой продукции и лабораторию контроля качества. Завод расположен в городке Мегара (юг Греции) и славится своими молочными продуктами. Благодаря особенностям климата и флоре области вкус и аромат молока, а соответственно и сыра – уникальны. Мы рады представить нашим клиентам сыры под ТМ Familia и Grilleat.

Как и много веков назад, большинство оригинальных греческих сыров сегодня изготавливают из овечьего и козьего молока, поэтому на этикетке таких продуктов вы можете увидеть знак P.D.O. (защищенное обозначение происхождения). Этот знак говорит о том, что продукт произведен в полном соответствии высоким стандартам качества Евросоюза и греческим традициям. Сыры являются экопродуктами, т. к. изготовлены из молока овец и коз вольного выпаса (на территориях, где не используются пестициды и другие химикаты).

Шесть организаций объединились и координируют свои усилия с целью распространения высококачественной и известной сельскохозяйствен-ной продукции на территориях России, Украины и Китая. Европейский Союз поддерживает и финансирует эту трехлетнюю программу, утвержденную Министерством аграрного развития Греции. Ее задача – предложить продукцию отменного качества как потребителям и целевым группам, так и торговым сетям в вышеупомянутых странах.

Продукты, принимающие участие в рекламных акциях, отличаются высоким качеством и были сертифицированы Европейским Союзом как продукты, защищенные обозначением происхождения (ЗОП) или защищенные географическим значением (ЗГЗ). Эти продукты объединены традициями и отличным качеством, которое достигается благодаря как способу производства, так и влиянию особых уникальных грунтово-климатических условий.

Термин «Защищенный обозначением происхождения – ЗОП» обозначает регион, конкретное место или, в отдельных случаях, страну, которые используются для описания сельскохозяйственного продукта или продукта питания, местом происхождения которого является данный регион, конкретное место или страна. Его качество или характеристики возникают частично или полностью благодаря географической среде, включая также природные и человеческие факторы.