« Хлеб — всему голова»

Цель: познакомить с путешествием зернышка от поля до стола (как получается хлеб).

Задачи:

1. Ознакомить детей с трудом хлеборобов и повара, показать общественную значимость труда.

2. Систематизировать и углублять представления детей о сезонных изменениях в жизни растений.

З. Создавать условия в процессе занятия для самостоятельного разрешения проблемной ситуации, развивать логическое мышление при помощи проблемной ситуации.

4. Воспитывать уважение к труду людей разных профессий и бережное отношение к результатам их труда.

Методическое обеспечение: макет хлебного дерева, картины « Посев хлеба», « Уборка урожая», макет мельниц, колосья пшеницы, ручная и электрическая кофемолка, проросшее зерно, камни, блюдца, тесто, дощечки для резки, фартуки.

Мотивация личной заинтересованности: до прихода детей в группе появляется макет хлебного дерева, на котором растут разные сорта хлеба.

Методика проведения занятия

Появление чуда-дерева

В группе появилось чудо-дерево, дети внимательно рассматривают его. Что висит на нем? Как называются сорта хлеба, висящего на дереве?

Рассказ — небылица о чудо — дереве,

беседа по содержанию

Не в некотором царстве, не в некотором государстве, а в городе Покачи, в детском саду» Солнышко» дети группы « Капитошка» посадили в землю хлебное зернышко. А нашли они это хлебное зернышко на окошке. Это зернышко принес им сизый голубь. Прошло с той поры немало времени, и в группе у детей выросло чудо-дерево, Чудо-чудо расчудесное, а на дереве том растут не бананы и не апельсины, а булки, батоны, ватрушки, бублики и печенье. Хорошо теперь детям. Они не будут завтракать, обедать, а только срывать с дерева ватрушки, пирожки и батоны. Они будут их кушать и других детей угощать. Вот такое чудо-дерево растет у ребят.

Воспитатель: Что в небылице неправда?

А чему здесь можно поверить?

Почему детям нельзя питаться только одним хлебом?

Проблемный вопрос

А как хлеб попадает к нам на стол?

Рассматривание картин о путешествии зернышка

от поля до стола

-Посев пшеницы, рассматривание проросших ростков (запах, нежность ростков).

-Уборка урожая.

-Вывоз зерна с полей.

-Элеватор-зернохранилище.

Проблемный вопрос

Как получить муку?

Эксперимент

Размалывание зерна при помощи камней, ручной и электрической кофемолки, рассматривание муки разного помола. Рассказ о том, хлеб какого помола полезен для здоровья.

Работа по картинам

-Рассматривание мельниц: водяные, ветряные, электрические.

-Рассматривание процесса выпечки хлеба.

Обращение к опыту детей

Кто видел, как пекут хлеб?

( Рассказы детей)

Беседа о пословице « Хлеб- всему голова»

Показ детям кусочка хлеба, который выдавался в блокадном Ленинграде.

Чтение стихотворения О. Берггольц « 125 блокадных грамм с огнем и горем пополам».

Дидактическая игра « Испечем хлеб»

Вспоминается последовательность выпечки хлеба. Выбирается ребенок, он же пекарь. Ребенок рассказывает, какие продукты он берет для выпечки хлеба. Роли продуктов выполняют дети, которым он дает рисунки продуктов: мука, соль, вода, дрожжи. Остальные дети помогают замешивать тесто. Действие происходит внутри круга. « Продукты» в конце игры берутся за руки, изображая каравай испеченного хлеба.

Воспитатель: вот какой воздушный и вкусный пирог мы испекли. А кого бы вы хотели им угостить?

( Спрашивает каждого ребенка)

Работа с тестом

На занятие приходит повар ДОУ и рассказывает детям, как правильно работать с тестом, объясняет, как вылепить булочку. Можно рассказать детям, как настроение влияет на приготовление пищи.

Самостоятельная работа

Дети лепят булочки под музыку, потом относят их н7а кухню, где повар ставит их в духовку.

Выпечка булочек

Чаепитие с булочками

Пословицы и поговорки о хлебе

Хлеб в пути не тягость.

Хлеб везде хорош — и у нас, и за морем.

Хлеб с солью не бранится.

Хлеб сердце человеку укрепит.

Хлеб-соль — конец обеду.

Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай.

Хлеба нет — и друзей не бывало.

Хлеб хлебу брат.

Хлеба ни куска – горнице тоска.

Хлеба нет – и корочке честь.